熬粥秘笈六招(一)浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有:1?熬起粥來節省時間酒店兼職；2?攪動時會順著一個方向轉；3?熬出的粥酥，口感好。(二）滾水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正買屋的行家卻是用開水煮粥，為什麼？你有沒有冷水煮粥時糊底的經驗？滾水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬ARMANI粥更省時間。（三）火候：先用大火煮開，再轉文火(即小火)熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由G2000此而出！ （四）攪拌：原本煮粥之所以攪拌，是怕粥糊底，現在用了滾水煮粥不必擔心糊底，為什麼還要攪呢？買屋網為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：滾水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分酒店打工鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直到呈酥稠狀出鍋為止。（五）放點油：煮粥還要放油？是的，粥褐藻醣膠改文火煮後約10分鐘時，加入少許食油，你會發現不只品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮美。（六）底、料分煮：室內裝潢大多數人煮粥時習慣將所有的東西一起倒進鍋?堙A但百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮面膜、焯的焯，最後再放在一起熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出裝潢來了又不串味。
全站熱搜
留言列表
